Grythyttans Måltidspodd www.oru.se/institutioner/restaurang--och-hotellhogskolan/ En podd från Restaurang- och Hotellhögskolan i Grythyttan, Örebro universitet. Om allt mellan måltid, mat och dryck!Programledare och producent: Erik Löfmarck En podd från Restaurang- och Hotellhögskolan i Grythyttan, Örebro universitet. Om allt mellan måltid, mat och dryck!

Programledare och producent: Erik Löfmarck

]]> sv Restaurang- och hotellhögskolan, Örebro universitet Podspace.com Thu, 26 Mar 2026 07:20:38 +0000 Thu, 26 Mar 2026 07:21:56 +0000 Örebro universitet En podd från Restaurang- och Hotellhögskolan i Grythyttan, Örebro universitet. Om allt mellan måltid, mat och dryck!

Programledare och producent: Erik Löfmarck

]]> En podd från Restaurang- och Hotellhögskolan i Grythyttan, Örebro universitet. Om allt mellan måltid, mat och dryck!Programledare och producent: Er... clean Restaurang- och hotellhögskolan, Örebro universitet rhs@oru.se episodic https://assets.pod.space/system/shows/images/02f/002/97-/large/GMP_Podd_1080x1080_logo_gen.jpg Grythyttans Måltidspodd www.oru.se/institutioner/restaurang--och-hotellhogskolan/ Studentspecial: Möte Rose Angela Anichukwu! Thu, 26 Mar 2026 07:20:38 +0000 a4f2305c-8179-487b-bc63-698d2b4bb627 https://pod.space/grythyttansmaltidspodd/studentspecial-mote-rose-angela-anichukwu Erik möter Rose i ett samtal om livet, Grythyttan och drömmarna - särskilt vad maten kan betyda när livet måste ta en ny riktning. Rose läser andra året på programmet Kulinarisk kock och måltidskreatör vid RHS Grythyttan. Följ henne på Insta och TikTok: @gastronauten_rose

]]> 00:33:53 false Erik möter Rose i ett samtal om livet, Grythyttan och drömmarna - särskilt vad maten kan betyda när livet måste ta en ny riktning. Rose läser andra... full Food porn med Jonatan Leer Mon, 09 Mar 2026 13:06:09 +0000 023c07ad-e289-442a-8c3c-45786189a61d https://pod.space/grythyttansmaltidspodd/food-porn-med-jonatan-leer Erik talar (mest engelska) med professor Jonatan Leer om fenomenet "food porn" - vad är det, hur ska det förstås och vad kan det få för konsekvenser för vårt förhållande till måltiden och varandra? Jonatan är aktuell med den första vetenskapliga boken på ämnet: Food Porn - Food Aesthetics in a Digital Age (tillsammans med Stinne Gunder Strøm Krogager).

]]> 00:34:29 false Erik talar (mest engelska) med professor Jonatan Leer om fenomenet "food porn" - vad är det, hur ska det förstås och vad kan det få för konsekvense... full Sensorik med Johan Swahn Sat, 21 Feb 2026 23:00:00 +0000 33409143-23a8-43ff-be03-bb913c1174d2 https://pod.space/grythyttansmaltidspodd/sensorik-med-johan-swahn I andra säsongens första avsnitt möter Erik Johan Swahn, sensoriker och doktor i måltidskunskap vid Grythyttan och en av Sveriges ledande experter på hur smak, doft och andra sinnesintryck påverkar konsumenters upplevelser och val. Erik får som vanligt ställa hur dumma frågor som helst, och lär sig därigenom massor om multisensorikens underbara värld!

]]> 00:40:38 false I andra säsongens första avsnitt möter Erik Johan Swahn, sensoriker och doktor i måltidskunskap vid Grythyttan och en av Sveriges ledande experter ... full Sommarspecial! Sun, 08 Jun 2025 15:54:06 +0000 15cd2fa0-8ac1-4c42-adb0-b8a1f5abb381 https://pod.space/grythyttansmaltidspodd/sommarspecial I säsongsavslutningen får Erik hjälp av kloka kollegor att styra upp de eviga sommarfrågorna! Medverkar gör Åsa Sandberg, Karl-Magnus Edberg, Annika Göran Rodell, Ragnhild Nordvall och Henrik Scander.

Grythyttans Måltidspodd är tillbaka senhösten 2025. Skön sommar!

]]> 00:32:05 false I säsongsavslutningen får Erik hjälp av kloka kollegor att styra upp de eviga sommarfrågorna! Medverkar gör Åsa Sandberg, Karl-Magnus Edberg, Annik... full The return of the brunsås? Tue, 29 Apr 2025 12:06:27 +0000 20be9506-e906-4675-bb4b-f30784cf8294 https://pod.space/grythyttansmaltidspodd/the-return-of-the-brunsas Vad vi ska äta i framtiden? Möt Magnus Westling i ett samtal om bl.a. gråärtor, surströmming och - förstås - brunsås! Magnus är biträdande lektor i måltidskunskap vid RHS Grythyttan och prisbelönt för sin avhandling om hållbara livsmedelssystem och gastronomisk utveckling. Erik får äntligen briljera med sina begränsade kunskaper om bananer...

]]> 00:44:02 false Vad vi ska äta i framtiden? Möt Magnus Westling i ett samtal om bl.a. gråärtor, surströmming och - förstås - brunsås! Magnus är biträdande lektor i... full Mat och förändring Wed, 16 Apr 2025 07:55:48 +0000 d1a9362b-eb55-41df-aa06-fd1f1578a925 https://pod.space/grythyttansmaltidspodd/mat-och-forandring Reform eller revolution? Det här avsnittet handlar om mat och samhällsförändring - och förändring i största allmänhet. Erik samtalar med Annika Göran-Rodell, adjunkt och excellent lärare vid Grythyttan, om hur förändring går till och om hur studenter blir förändringsagenter i en värld med gigantiska utmaningar.

]]> 00:40:03 false Reform eller revolution? Det här avsnittet handlar om mat och samhällsförändring - och förändring i största allmänhet. Erik samtalar med Annika Gör... full De fem supersåserna! Tue, 01 Apr 2025 20:07:13 +0000 56299bde-1b7b-4d9f-a50f-299f9e35059f https://pod.space/grythyttansmaltidspodd/de-fem-supersaserna Karl-Magnus Edberg guidar oss genom de fem grundsåserna espagnole, velouté, béchamel, tomatsås och hollandaise. Oklart om Erik kan tenta av dessa nu, men han får åtminstone slå ett slag för torkad mesost till lutfisk...

]]> 00:40:01 false Karl-Magnus Edberg guidar oss genom de fem grundsåserna espagnole, velouté, béchamel, tomatsås och hollandaise. Oklart om Erik kan tenta av dessa n... full Studentspecial: Möt Vendela Nordström! Sun, 16 Mar 2025 23:30:00 +0000 d89e8f2b-5898-4a1c-a676-88dfa406a94e https://pod.space/grythyttansmaltidspodd/studentspecial-mot-vendela-nordstrom Erik pratar med sommelierstudenten och [v]influencern Vendela Nordström om drycker, sociala medier, studentlivet i Grythyttan och framtiden - med mera!

Vendela på TikTok: https://www.tiktok.com/@vinstroms

Vendela på Instagram: https://www.instagram.com/vinstroms/#

]]> 00:22:12 false Erik pratar med sommelierstudenten och [v]influencern Vendela Nordström om drycker, sociala medier, studentlivet i Grythyttan och framtiden - med m... full Lite skit rensar magen? Sun, 02 Mar 2025 23:30:00 +0000 cd77bf6a-5aab-4469-a687-4082f5424d39 https://pod.space/grythyttansmaltidspodd/lite-skit-rensar-magen Marie-Louise Danielsson-Tham (professor emerita i livsmedelshygien vid Grythyttan, Örebro universitet) gästar och talar med Erik om elaka tarmtroll och hur man bäst håller dem på avstånd... Erik lär sig bl.a. att laga råbiff på ett säkert sätt!

]]> 00:36:38 false Marie-Louise Danielsson-Tham (professor emerita i livsmedelshygien vid Grythyttan, Örebro universitet) gästar och talar med Erik om elaka tarmtroll... full Vad gör en sommelier? (och hur stavas det?) Mon, 17 Feb 2025 00:00:00 +0000 86f44198-d3e4-413d-8d1e-863efe03ef66 https://pod.space/grythyttansmaltidspodd/vad-gor-en-sommelier-och-hur-stavas-det Möt Henrik Scander i ett samtal om hans väg in i yrket, om hur man kan börja med provning, om varför vitt egentligen ÄR godare än rött... Och mycket annat. Erik lär sig pyttelite franska.

]]> 00:29:46 false Möt Henrik Scander i ett samtal om hans väg in i yrket, om hur man kan börja med provning, om varför vitt egentligen ÄR godare än rött... Och mycke... full Topp tio saker i köket! Med Ragnhild Nordvall Thu, 30 Jan 2025 16:00:00 +0000 af161838-2d75-4393-a16b-3b652339572d https://pod.space/grythyttansmaltidspodd/topp-tio-saker-i-koket-med-ragnhild-nordvall I det första avsnittet av Grythyttans Måltidspodd möter vi Ragnhild Nordvall, kock och lärare vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan. Ragnhild presenterar sina tio favoritsaker i köket, och Erik lär sig något viktigt om kyckling.

Säsong 1, avsnitt 1 av 8. Nytt avsnitt den 17 februari.

]]> 00:33:32 false I det första avsnittet av Grythyttans Måltidspodd möter vi Ragnhild Nordvall, kock och lärare vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan. Rag... full