Lapskaus!

Kokkeprat med Andreas Myhrvold

Fri, 11 Dec 2020 00:30:00 +0000

Andreas Myhrvold har vært rundt om så mange plasser at man blir smått imponert. Oro - Oscarsgate - GI Stavanger, for å nevne noen. 2 perioder på kokkelandslaget med gull i både VM og OL.
Har nå fått ansvaret for Juniorlandslaget. Og skal sikre gull til Norge der og:)
Hør histore om Oro og Oscarsgate, og hvordan han ser for seg det nye landslaget blir.
God Jul fra oss i Lapskaus! redaksjonen :)

Kokkeprat med Atli Mar Yngvason

Fri, 04 Dec 2020 09:33:09 +0000

Vi har snakket med Atli. Kokken bak sagnomsuste Pjoltergeist. Som nå har Katla ilag med Lavagjengen.

En episode med bare Halvar og Ronny

Fri, 20 Nov 2020 10:50:29 +0000

Her er vår "bonus" episode, som ble til en backup episode! Vi er sterkere tilbake neste uke :)

Kokkeprat med Jan robin Ektvedt

Thu, 12 Nov 2020 23:00:00 +0000

Vi skal snakke med Jan Robin Ektvedt. J.R kokken og asia kongen. Han driver Golden Chimp i Oslo, har vært på landslaget, Han lagde stuebord av årets kokk fatet sitt og er en artig skrue å prate med :)

Kokkeprat med Tom Victor Gausdal

Thu, 05 Nov 2020 22:40:53 +0000

Vi har snakket med LAVAs Tom Victor Gausdal. Verdens nest beste kokk forteller oss om livet med lærlinger, Bocuse og konkuranser. Om hvordan uvenner ble venner rundt matbordet, da han lagde til bords med fienden. Og hans rolle i Lava :)

Kokkeprat med Kjartan Skjelde

Fri, 30 Oct 2020 00:00:00 +0000

Vi tok en prat med tv - kokken Kjartan Skjelde :) Neida..han er ikke bare tv kokk..han startet Tango i Stavanger vært på Palace Grill, vunnet VM og OL gull med landslaget, og nå har han etablert sitt eget ST13 i Stavanger.

Kokkeprat med Henrik Orre

Sat, 24 Oct 2020 09:29:42 +0000

Henrik har Jobbet 7 år ved Mathias Dahlgren, hvor han var kjøkkensjef også. Han har vært en periode på landslaget, og har de siste årene jobbet i Team Sky og foret toppsyklister med viktig, riktig og digg mat. Vi tok en prat med Sherrifen! :)

Vinprat med Heidi Iren Hansen

Thu, 15 Oct 2020 23:26:00 +0000

Vi har snakket med Heidi som for tiden jobber på KA. I høst tok hun master of wine eksamen, som 1 av 6 utdannede i Norge. I verden er det bare 409 utdannede! Så det er eksepsjonelt bra. Hun har også lært opp både Ronny og Halvar til sine drueklaser. :)

Kokkeprat med Karl Erik Pallesen

Fri, 09 Oct 2020 09:20:05 +0000

Vi har pratet med Karl Erik! En drita dyktig kokk og en humørspreder! Han har vært på landslaget, coachet både Doffen og CAP i årets kokk. Han driver Fisketorget i Stavanger og har årlige runder med CafeKAFAN! En viktig sjel i Stavangers og Norges kokkemiljø!

Kokkeprat med Elise Bratteng

Fri, 02 Oct 2020 07:59:54 +0000

Vi har snakket med Elise. Elise har lang fartstid i kokkenorge, men med som en organisatorisk dame. Etter OL gull med landslaget, har hun utdannet seg på hotellhøyskole i Sveits, og vært prosjektleder for KA mathallen. Hun har nå åpnet Til Elise på Helgelandskysten.

Kokkeprat med Tommy ØSthagen

Fri, 18 Sep 2020 07:52:16 +0000

Vi har pratet med Tommy Østhagen. Catering ekspert, pølsemaker og soppsuperekspert! Han har sølv og gull i NM. Har drevet Kreativ catering nå i snart 20 år, pøser ut Metervare med pølser og har nå gitt ut soppboken Spis Sopp!

Kokkeprat med Mathias Steinbru

Thu, 10 Sep 2020 23:00:00 +0000

Vi fikk tak i VGs matanmelder, Mathias Steinbru som forteller oss hvordan det er å være matanmelder, og deler sine meninger om bransjen.

Kokkeprat med Øyvind Hjelle

Fri, 28 Aug 2020 08:31:01 +0000

Han er kjent for ribbe - minutt for minutt. Han er en ekstremt nysgjerrig og leken kokk, som «aldri» har laget samme rett to ganger. Han har vel tilberedt de aller fleste råvarene som finns, bortsett fra hvalklitoris, og er en av to som Halvar ringer når han lurer på noe. Den andre er Ronny.
Øyvind Hjelle er også den første kokken som ble kåret til kokkenes kokk

Sammen hjelper vi Halvar med Kvitnes sin neste hovedrett.

Kokkeprat med Markus Dybwad

Fri, 26 Jun 2020 10:11:28 +0000

Vi har pratet med Markus Dybwad. Med fartstid på Palace, Bagatelle, Fat Duck og Grefstenkollen.

Han har gjort oppdrag i Singapore og er nå tilbake i Norge, Oslo og Grefsenkollen.

Halvar får også svertet litt over YMCA :)

Dette er siste episode før sommerferie! Så er vi tilbake igjen i august.

Kokkeprat med Odd Ivar Solvold

Thu, 18 Jun 2020 23:10:29 +0000

Vi har grugledet oss til å ta prate med Odd Ivar! En legende blant oss kokker. Tatt 3 NM gull, bronse i Bocuse, og coachet 3 Norske deltakere til gull i Bocuse. Han har bygget, og drev Solvold i Sandefjord. Vi tok praten for å høre hva Odd Ivar gjør på nå, og hva som har pushet han opp gjennom sin fantastiske karriere!

Ronny og Halvar synser og sanser litt

Fri, 12 Jun 2020 08:30:05 +0000

Halvar hadde smekkfull busy uke. Gjesten vi skulle ha ble kjempe opptatt, så da tok jeg og Halvar oss en prat.

Kokkeprat med Christopher Haatuft

Thu, 04 Jun 2020 23:00:00 +0000

Vi har prata med Punk-kokken Christopher Haatuft. Han eier Lysverket, Hoggorm og Damsgård i Bergen.Vi snakker om hans opphold på Alinea, Blue Hill og Per Se.Vi diskuterer og litt mer om anmelders, og Halvar får slenge litt mer med fotballippaLen deg tilbake og dykk inn i Haatufts kokkehistorier.

Kokkeprat med Christopher W.Davidsen

Thu, 28 May 2020 22:10:52 +0000

Denne episoden så snakker vi med Christopher Davidsen som driver Speilsalen i Trondheim.Han er en dreven konkurransekokk, som han selv mener bare var en "hobby", med 2 plass i både bocuse europa og Lyon. Han mottok stjerne i Speilsalen etter bare noen få måneder, og er en kar som kommer med mye godt i Lapskausen!Vi tar også ei runde om restaurantanmeldelser.

Kokkeprat med Renee Fagerhøi

Thu, 21 May 2020 22:15:11 +0000

Vi har snakket med Renee Fagerhøi. Hun ble ”rikskjendis” gjennom sin deltakelse i Top Chef. Hun har to 3.plasser i NM, og driver nå Bula i Trondheim. Hør hennes tanker om å bli kokk, å være dame i konkurranse Norge, og hvor bra engasjert hun er i alt hun gjør!

Jimmy Øien

Thu, 14 May 2020 23:00:00 +0000

Vi har pratet med Jimmy Øien. Han er kjøkkensjef på restaurant Rest og er kåret til en av Norges 30 lederstjerner under 30 år, av DN.

Han liker ikke ordet bærekraftig, men han er opptatt av det. Han er framtida innenfor kokkenorge.

Og vår kjære Halvar har hatt bursdag!

Arktisk Mat - Per Theodor Tørrissen

Fri, 08 May 2020 00:00:47 +0000

Vi prater med Per Theodor om de fantastisk lille matforumet som skjer hvert år i Mosjøen.Arktisk Mat drar kokkestjerner og mat entusiaster fra hele verden, og er det en plass du bør være akkurat da, så er det der.Han forteller også om en ny spennende fagskoleutdanning som starter til høsten, Bærekraftig matopplevelse

Even Ramsvik

Thu, 30 Apr 2020 23:00:00 +0000

Vi tar en prat med Even Ramsvik. En god kompis av begge to.

Han er medeier i LAVA gruppen. Var veldig nærme å bli Norges Bocusedeltaker 2 ganger. Han fikk stjerne til restauranten Ylajali. Gitt ut kokeboken Ny Norsk Mat, og har et meget smart kokkehode.

Hør hva Even kan fortelle om sin karriere oppgjennom.

Kokkeprat med Morten Tungesvik

Fri, 24 Apr 2020 05:26:44 +0000

Denne episoden snakker vi med Morten Tungesvik. Eier av den nye stjernerestauranten Bare i Bergen. Som tidlig åpnet opp igjen, etter Koronastengt.