Matnyttig forskning

Hva er miljøutfordringene i lakseoppdrett?

Mon, 03 May 2021 09:49:14 +0000

I prosjektet Havbruk 2030 har forskerne sett på de viktigste miljøutfordringene i oppdrettsnæringen. I studio har seniorforsker Eirik Mikkelsen med seg leder av Natur og Ungdom, Therese Hugstmyr Woie.

Fiskeripolitikk detaljert forklart del 2

Mon, 26 Apr 2021 02:00:00 +0000

Fiskeripolitikk og forvaltning kan være komplisert. I to episoder får du et dypdykk i regelverk, kvotefordeling og mye mer. I sendingen møter du forskerne Audun Iversen og John Isaksen som er blant landets fremste på sine områder. I denne episoden får du blant annet høre om kvotepolitikk, leveringsplikt, det grønne skiftet og mer.

Fiskeripolitikk detaljert forklart del 1

Mon, 19 Apr 2021 02:00:00 +0000

Fiskeripolitikk og forvaltning kan være komplisert. I to deler får du et dypdykk i regelverk, kvotefordeling og mye mer. I sendingen møter du forskerne Audun Iversen og John Isaksen som er blant landets fremste på sine områder. I denne episoden får du blant annet høre om Havressursloven, kvotepriser, ressursrente og mer.

Fiskeripolitikk enkelt forklart

Mon, 12 Apr 2021 02:00:00 +0000

Norsk fiskeripolitikk er komplisert og vanskelig. I denne korte podkastepisoden gir Magnar Pedersen i Nofima deg en forenklet versjon av kvotefordeling, trålere, kystflåte, bunnfiske og pelagisk fiske.

Mer miljøvennlig transport av laks

Mon, 05 Apr 2021 02:00:00 +0000

Norsk laks er en stor eksportsuksess, og blir distribuert fersk til store deler av verden. Flyfrakt fra Norge til Shanghai gir cirka 10 ganger høyere utslipp enn båtfrakt, noe som dobler laksens totale utslipp. Er det mulig med dagens kjølekjede og logistikk å redusere miljøbelastningen?

Plast er ikke bare plast

Mon, 29 Mar 2021 02:00:00 +0000

Hør en av Norges beste plastforskere, Marit Kvalvåg Pettersen snakke om et nytt forskningsprosjekt på resirkulerbar plast til matemballasje. Med seg i studio har hun Johannes Daa fra Grønt Punkt.

Laksen liker ikke varmt hav

Mon, 22 Mar 2021 03:00:00 +0000

Laksen trives best i 12 grader, blir stresset med 16 grader og dør ved 23 grader. Klimaendringene kan være en trussel for oppdrett i sør i Norge. Hør forsker Elisabeth Ytteborg og Sturla Henriksen fra UN Global Compact.

Har oppdrettslaksen det bra?

Mon, 15 Mar 2021 03:00:00 +0000

Hvorfor er fiskehelse viktig for norske oppdrettere? Har laksen med bra i oppdrettsanleggene? Hva kan gjøres for å bedre fiskevelferden? Dette er spørsmål du får svar på i samtalen mellom Gunn Berit Olsson i Nofima og Solveig Nygaard fra Grieg Seafood.

Bærekraftig mat med restråstoff

Mon, 08 Mar 2021 03:00:00 +0000

Forsker Mari Øvrum Gaarder forsker blant annet på smaksnøytrale proteiner fra restråstoff av makrell. Sammen med Joacim Lund, kommentator i Aftenposten, forteller hun i denne episoden av "Matnyttig forskning" hvorfor restråstoff stadig blir viktigere for å sikre en bærekraftig matproduksjon.

Pølsemesteren og seniorforskeren diskuterer julemat

Mon, 21 Dec 2020 05:00:00 +0000

Pølsemakermester Tom Chr. Johannessen ble «flasket opp» på juletorsk i barndommen. Nå serverer han kjøtt på julaften. Er han og seniorforsker Dagbjørn Skipnes enig om hva som er den beste julematen. Hør podkasten og få gode tips du selv kan bruke på kjøkkenet julaften.

Matindustriens grønne omstilling

Mon, 14 Dec 2020 08:11:03 +0000

Direktør for bærekraft og innovasjon i Bama, Alvhild Hedstein og seniorforsker i Nofima, Svein Halvor Knutsen gir deg som lytter eksempler på hvor matindustrien er i dag og hvordan forskningen kan hjelpe til med en bærekraftig produksjon.

Næringsmiddelforskning viktig for distriktene

Mon, 07 Dec 2020 08:14:00 +0000

Stortingsrepresentant Geir Pollestad og seniorrådgiver i Nofima Stine Alm Hersleth snakker både om politikk og matprodusenter som er lykkelig som små.

Er bærekraft og kvalitet to sider av samme sak?

Mon, 30 Nov 2020 07:18:08 +0000

Forskningssjef Mari Moren og forsker Svein Kristian Stormo – begge fra Nofima gir lytterne er lite dypdykk innenfor sine fagfelt.

Nasjonal verdiskaping i sjømatnæringen

Mon, 23 Nov 2020 04:00:00 +0000

Fiskeri- og sjømatminister Odd Emil Ingebrigtsen og forskningssjef i Nofima, Ragnhild Dragøy tar lytterne på en reise som forteller om store muligheter.

Fremtidens mat – er det bare science fiction?

Mon, 16 Nov 2020 08:03:08 +0000

Vegetarentusiast Hanne-Lene Dahlgren og seniorforsker i Nofima, Sissel Beate Rønning forteller om fremtiden som allerede er her.

Matindustrien møter tøff konkurranse

Mon, 09 Nov 2020 04:00:00 +0000

Landbruks- og matminister Olaug Bollestad og konserndirektør i Orkla, Håkon Mageli, er gjester i første episode av Nofimas nye podkast-serie.